꼬마얀의 Monologue

카레의 유래

카레의 어원으로 유래를 살펴보면 카레의 어원에는 여러가지 설이 있습니다.

첫째로 "향기롭고 맛있다"는 뜻으로 사용되었던 힌두어 Turarri가 나중에 영국명인 Curry로 바뀌었다는 설.
둘째로 남인도 타밀어로 소스라는 뜻의 Kari가 어원이라는 설. 셋째로 석가가 깨달음을 얻은 후 카레라는 지역으로 내려와 민중들에게 설법을 전하면서 머리에 두른 터어번 속에서 나무열매, 풀뿌리, 잎사귀 등을 꺼내어 나눠 주었는데, 민중이 이를 향이 좋고 원기를 돋우는 불로장수의 명약으로 생각하여 그 지역 명을 따서 Curry라고 부르게 되었다고 합니다. 또는 그 당시 민중이 외친 '큐리 큐리(맛있다)'라는 힌두어에서 유래되었다는 설도 있습니다.

우리나라에도 이열치열 이라는 말이 있듯이 강렬한 매운맛을 내는 인도의 대표적인 요리인 카레는 인도의 더운 날씨를 잊기 위해서 먹었다고 합니다. 우리나라에도 인도의 그 고유한 소스가 17세기에 인도를 통치하던 영국으로 전해지면서 점차 온화한 유럽 풍 조리 법으로 가공되어 오늘과 같은 맛과 향을 지니게 되었는데 카레에 들어있는 향신료들은 향과 맛을 내는 역할도 하지만, 매운 맛이 있어 위장기관을 적당히 자극하므로 식욕을 돋구며 소화액의 분비를 돕는 역할도 한다고 하니 입맛이 없어 고생하는 사람이나 식욕부진 환자에게 권하면 좋을 음식입니다.




라지만...... 솔직히 다 필요없고, 그녀가 만들어줬던 카레만 있으면 됩니닥 :-/
아쉽게도 이번에도 먹느라 정신읍어서 사진은 못 찍음... 크흑 T^T